藻藍蛋白酸奶水果撈的"流行密碼",你掌握了嗎?

   日期：2022-09-15

藻藍蛋白是天然的植物色素蛋白，是美國FDA認可的天然藍素，十分符合當下流行的無人工色素、植物基、天然健康營養等趨勢。歐盟已經將藻藍蛋白列為彩色食品原料，在食品中的使用量不受限制。藻藍蛋白是螺旋藻（保健食品原料）的提取物，經過濃縮、離心、過濾等溫和的物理方式提取而成，全程只添加水作為助劑。

近期,Beyond Fruit在新加坡開了兩間水果撈和水果冰沙門店,位于武吉士樞紐和怡豐城.和其他酸奶碗一樣,消費者可以選擇自己喜歡的酸奶口味. 甜滋滋的水果搭配酸溜溜的濃稠酸奶,口感豐富,層次分明. 兩者的碰撞讓味蕾感受到無盡的快樂.酸奶水果撈有普通的白色,天然的藍色藻藍蛋白和黑色混合谷物.其中藻藍蛋白和混合谷物,不僅顏值高,還營養豐富.

圖源:Beyond Fruit face book

少見的藍色酸奶是添加了藻藍蛋白. 藻藍蛋白是天然的植物色素蛋白,是美國FDA認可的天然藍*色素.歐盟已經將藻藍蛋白列為彩色食品（Coloring food),在食品中的使用量不受限制.

圖源:Beyond Fruit face book

近年來國內具有一定規模的水果撈門店如雨后春筍般出現, 面對新消費迭代的沖擊,消費場景和理念的升級,打造一款新的產品迫在眉睫,于是在"健康養生"的標簽之上,從顏色上做突破.同茶飲一樣,水果撈酸奶也紛紛流行起藍色,瞄準當下火熱的健康賽道,選用天然色素藻藍蛋白.

圖源:網絡

利用顏色來打造差異化的酸奶爆品:

1.滿米酸奶水果撈2020年在鄭州開出首店,一年開出300＋店,年營收近2億.其中一個爆品就是"藍朋友"藻藍蛋白拉絲酸奶,被網友稱為"藍".不愧為酸奶屆的"天花板",好看又好吃.

2.安姬酸奶,2021年創立至今擁有一百多家門店.其中遠峰藍水果撈"有顏,有料",創造舌尖上的美好時刻.

3.紅桃三手造酸奶水果撈采用天然的藻藍蛋白進行健康美麗搭配,濃郁的椰香,酸甜爽口的水果,絲滑香醇的酸奶,淡藍色拉絲是真的好誘人.

4.北京友鯨喜酸奶店,酸奶口味有七種,分別是:榴蓮味酸奶,谷物酸奶,藍莓味酸奶,青提味酸奶,藻藍蛋白肽酸奶,芒果味酸奶,經典原味酸奶,真的是巨濃稠巨好吃.

除此之外,還有漳州戀菓達人的藻藍酸奶水果撈,沈陽千果藝的藻藍蛋白酸奶水果撈,古小義酸奶水果撈的藻藍椰子酸奶等,均緊跟潮流推出了藻藍蛋白酸奶水果撈.

的藍色給人一種眼前一亮的感覺,越來越多的藻藍酸奶水果撈涌現在市面上,藻藍蛋白酸奶也成為了現在非常受歡迎的酸奶之一.

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